Estella Schweizer Estella Schweizer - klimafreundlich kochen

About me

Estella Schweizer ist leidenschaftliche Aktivistin für klimafreundliche Küche und Expertin für pflanzliche Ernährung. Sie studierte fünf Jahre lang Medizin an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, bevor sie sich für einen ganzheitlichen Ansatz in der Gesundheitsversorgung entschied, der auf Prävention setzt. Nach ihrer Ausbildung zur Ergotherapeutin und Ernährungsberaterin wagte sie den Sprung in die Gastronomie. Mehrere Jahre leitete sie ein veganes Café-Restaurant in Regensburg und arbeitete nebenbei freiberuflich als Ernährungscoach, Eventköchin und gab Koch- und Backkurse. Estella ist zertifizierte "Plant-Based Chef" und eine der renommiertesten veganen Köchinnen in Deutschland. Ihre kreative und umweltbewusste Küche zieht Kreise und begeistert. Heute beweist sie als Kochbuchautorin und Rezept-Entwicklerin, wie phänomenal lecker pflanzenbasierte Küche sein kann. Darüber hinaus berät sie Gastronomen, Hoteliers und internationale Konzerne zu zukunftsfähigen Food-Konzepten. Als Speakerin zum Thema Future Food findet sie branchenübergreifend Gehör. Ihren innovativen und klimafreundlichen Rezepten fördern das Umweltbewusstsein und ermutigt die Menschen, einen positiven Einfluss auf unseren Planeten zu nehmen.